在位于台山市大江镇的广东得宝食品有限公司,每天这里的生产车间都会异常忙碌,一批批新鲜屠宰的台山麻黄鸡从这里打包装车,源源不断地供应到香港、澳门。

麻黄鸡产品从得宝运往港澳地区

作为一家有着先进经验的家禽屠宰和肉食品加工公司,自2009年成立以来,得宝始终坚持以高标准供港,向港澳地区稳定供应冰鲜鸡和白切鸡、豉油鸡等熟食产品,全力守护港澳市民餐桌。目前,公司所生产的产品50%供应香港、澳门,50%供应粤港澳大湾区及其他城市,已发展成为广东省规模最大、屠宰速度最快的家禽屠宰、熟食加工企业之一。在广东得宝食品有限公司,业务部副总经理杨继丰接受了凤凰网的专访。谈及未来发展愿景,他表示得宝将以香港、澳门作为基础,服务大湾区,面向全国,走向世界。

广东得宝食品有限公司副总经理杨继丰

连续供港超三十年,在疫情下寻求新突破

凤凰网:作为扎根侨乡的民族企业,您能介绍一下得宝的一些基本情况吗?

杨继丰:我们得宝公司作为省重点龙头企业,是养殖屠宰加工销售一体化的,主要是做家禽这方面。目前,产业链比较完善,孵化、养殖、饲料厂都有。因为行业的特殊性,我们已经一天不停地连续供港超过三十年。

目前市场是内销和外销相结合,市场是以香港澳门为主,大湾区包括华东市场,大陆这边做的也比较多,南美市场也有。香港、澳门的份额在起码在百分之三十左右。三年疫情期间,我们的量没有降反而增,毕竟属于民生范畴。并且,得宝是广东省商务厅的保供单位,即使在最近一年疫情特别严重的时候,我们都没停工,整个江门市就保留了唯一的一个作业点。

不过也因为疫情,以前大陆和港澳互通,现在疫情劳动力资源比较短缺,竞争压力变大,我们也在寻求突破。我们的市场基本在香港、澳门,我们现在做到大型商超、餐饮集团、街市批发、酒楼终端,包括说送货上门全都覆盖,一条龙服务提升竞争力,也是市场导向。

凤凰网:得宝的产品主要是面向港澳地区,您觉得为什么港澳人民那么喜欢吃我们的台山麻黄鸡呢?

杨继丰:第一是消费习惯。香港、澳门人吃鸡一定要颜色黄,寓意吉利。第二是地域优势。比如我今天早上屠宰,下午两点多钟运送,晚上八点送达,晚上八点到凌晨十二点陆续上架,从我屠宰那一刻到消费者手上不超二十四小时的,甚至到你下锅都不超过二十四小时。那换句话说,你只能在广东设立屠宰场,这是产品所限制的,倒推的话就是区域优势。

麻黄鸡屠宰加工

做好保供稳价是我们的责任与担当

凤凰网:作为扎根侨乡的民族企业,疫情期间,得宝是如何展现企业担当的呢?

杨继丰:一方面,我们花了很多的成本在防控疫情这方面,这是我们分内的事。另一方面,我们做到每天的话至少供应70吨以上的禽肉去往香港和澳门,这就是企业的担当。

同时,虽然大陆市场原材料的不断上涨,但是我们在香港的售价并没有大幅增长。疫情期间每个人的生活成本都在不断增加,我们希望大家一家亲,一起患难与共度过这个时期。至少在我们企业的角度上,没有让他们的生活成本再上涨,一直持续供应,到现在还比较顺利。

此外,疫情期间我们通过台山统战部捐了几千只鸡到我们台山香港总会,凡是祖籍台山的居民都可以到你所在分点免费领取两只鸡,所以江港一家亲。包括广东新会,还有西安,我们都在第一时间尽自己的绵薄之力,我们送过去的比如预制菜、白切鸡,这些都是很方便的,加热就吃。

预制菜装袋

凤凰网:就像您所说的企业要有担当,在联农助农方面,得宝是如何开展工作的呢?

杨继丰:目前我们这个厂将近五百五十多个人,绝大多数都是我们台山这边的。企业立足肯定要给当地带来就业岗位和税收,所以目前绝大多数员工都是台山的。并且,我们作为一家出口备案加工厂,是受当地海关所监管的。我们的产品原则上都来源于出口备案养殖场。

“公司+农户”的模式基本上已经是过去式,现在是“公司+基地”。过去“公司+农户”重点就是食品安全,会有药物残留,不可控。现在基地投资门槛要高,管理团队具有一定的素质配备,那么出品就可追溯食品安全,所以现在我们的货源有60%是我们参股或者控股的养殖基地,40%是大型的公司合作。那大家在签合作协议的同时,养殖厂和我们加工厂都受属地海关的监管,我们一定要保证源头是安全的。

随着这么多年的发展,药物检测手段越来越高,大家对食品安全问题非常敏感,检测要求也越来越高。以前我们做内销,大家的消费习惯比较粗糙,那现在供港澳,前段时间我们也供委内瑞拉、供智利,包括现在准备供新加坡,都有更加严格的一些检测要求。所以只能说做好源头,否则只要出了一单事件,整个企业的信誉都会下降。所以这些东西我们现在很少直接跟农户合作,更多是通过“公司+基地”来帮助农户。

自动化生产车间

打铁还需自身硬,不断求变才能行稳致远

凤凰网:您前面提到疫情期间竞争压力也随之变大,那么接下来得宝打算如何布局呢?

杨继丰:最近一两年,我们大力发展预制菜、深加工。我们在疫情不降反增,因为打铁还需自身硬,所以提高竞争力、提升管理水平,保证食品安全,增强加工工艺各方面,肯定还能扩大市场。华东市场今年最低达到两千五百万以上的销售额,委内瑞拉的恩平人超过三十万人,运输的产品很快销售一空。并且我们现在正在洽谈墨西哥和新加坡。那我们将来第一就是发展深加工、预制菜行业,第二就是扩大市场。

凤凰网:目前公司研制出的预制菜菜品有哪些?又有哪些独特的发展优势?

杨继丰:我们目前的菜品有鸡块、盐焗鸡、豉油鸡、手撕鸡等等,现在每天的产量都将近一万五千多只鸡。这也是一个趋势,政府这么多年的一个导向,近几年一直在推这个预制菜。江门有区位优势,它首先社会养殖量比较大,并且覆盖了整个大湾区的销售。

为此,我们专门建了个研发部,花了几百万,配备了实验中心,有一个全新的研发团队,而且研发部的总监是江门预制菜发起人之一,有三十年以上的从业工作经验。总的来说研发能力是比较强的。

预制菜研发团队

凤凰网:针对未来的发展,得宝有没有比较大的目标或者愿景?

杨继丰:目前公司占地二十五亩,从2012年到现在,每一年我们的产值增长都超过20%左右,并且早在2020年产值就超过6.5亿。我们现在很多订单都是排着队做,而且很多订单都接不了,比如说窑鸡就没地方做,所以这里已经满足不了我们的发展了。现在在江门市政府,包括台山市主要领导的一系列支持下,我们正在新建第二个得宝,可能有两百亩,比这里大八倍,预计三年以内建成。建成后就有两块场地,新场侧向深加工,这边就粗加工。我们未来将以香港、澳门作为基础,服务大湾区,面向全国,走向世界。